银鱼炒蛋的做法最正宗的做法?

来源:南方养生网 2023-06-05 07:00:05

材料


【资料图】

主料:银鱼650g、蛋3个;

辅料:玉米油适量、盐适量、糖适量、黄酒少许

银鱼炒蛋

1

银鱼解冻,洗干净。

2

银鱼沥干水份,这里用网篮架空使其水份快速流掉。

3

把3个蛋去掉蛋壳,放入打蛋盆。

4

使用手动打蛋器把蛋打散,要打均匀。

5

把沥干水的银鱼倒入蛋液里面,加入盐,糖,黄酒搅合均匀使其入味。

6

不粘平底锅倒上玉米油,烧开,冒青烟。

7

到入第5步的已经有调料的银鱼蛋液。

8

使其蛋液凝固,并且翻面。

9

炒干水分,使银鱼变成奶白色,蛋成金黄色,然后出锅装盘。

小贴士

银鱼洗后一定要沥干水份,使用不粘平底锅,出来的蛋颜色更漂亮哦。

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